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夏秋之交养生宜喝九款汤

分类:
健康专题
发布时间:
2017/09/22
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【摘要】:

        夏秋之交的养生,很关键一点是要多喝汤。夏秋之交的养生汤要兼顾养肺防暑的功效,那么夏秋之交喝什么汤好呢?绿豆南瓜汤、罗汉果百合鸡汤、薏米红豆汤……九款养生汤是夏秋之交的最佳汤品! 夏秋之交喝什么汤好?   

        一、绿豆南瓜汤   

        材料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。   

        做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。   

        功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。绿豆南瓜汤,是夏秋之交防暑最佳膳食。   

        二、罗汉果百合鸡汤   

        材料:鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。   

        做法:将鸡剁成段后,飞水焯烫去血沫,捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗   

        功效:药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。中医认为,百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰,或者感受干燥而感冒咳嗽者,都适宜吃百合。罗汉果味甘,性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。   

        三、薏米红豆汤   

        材料:薏米100克,赤小豆50克。   

        做法:准备好材料,先用温水泡1个小时。泡好后,清洗干净,放进煮锅里,加入材料5倍的水,煮40分钟就可以了。   

        功效:红豆具有很好的祛湿作用,且性温热,可以减轻寒湿体质湿邪程度;薏米具有健脾利湿的作用,且薏米具有美白祛斑的功效,同时不给脾胃造成很大负担,比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤,既去湿,又健脾胃,是夏秋之交很好的养生方法。   

        四、番茄金针菇汤   

        材料:金针菇80克、番茄1个(约120克)、鸡蛋2个、鸡汤600毫升。盐、香油各适量。   

        做法:金针菇择洗干净,去根,切小段;番茄洗净,去皮切片;鸡蛋磕入碗中打散。锅置火上,加鸡汤煮沸,放金针菇、番茄煮2分钟,改小火淋入鸡蛋液。加入盐调味,盛入碗内,淋入香油即可。   

        功效:西红柿中各种维生素含量高,酸甜爽口,是餐桌上开胃之菜。番茄金针菇汤可生津固表,十分适合夏秋之交饮用。   

        五、小排胡萝卜豆腐煲   

        材料:猪肋排500克。胡萝卜2根、嫩豆腐250克,盐、胡椒粉、姜、葱、适量。   

        做法:小排洗净放入开水锅中焯水,去除血沫后,捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用,然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时,放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。

        功效:猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成,使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。   

        六、腐竹银杏猪肚汤   

        材料:马蹄肉8两,薏米2两,猪肚1个,银杏20粒,排骨10两,腐竹4两。   

        做法:猪肚要两面淘洗到干净,腐竹与薏米泡水片刻,排骨川烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可。   

        功效:猪肚是补益脾胃的佳品,自古以来就被视为“补药”,是药膳主食。这道白果腐竹猪肚煲,便是传统的药食同源汤水,健脾开胃,补而不燥。   

        七、百合雪梨银耳甜汤   

        材料:百合、雪梨,银耳。配料:红枣,枸杞子,冰糖少许。   

        做法:鲜百合剥开,或者是干百合泡开,雪梨去皮切块,银耳泡发撕成小块。红枣、枸杞洗净。将材料放在汤锅里大火煮开,小火煮5分钟即可,代晾到室温即可使用。   

        功效:常服银耳,养胃生津、滋阴润肺,还可起到嫩肤美容的效果。百合雪梨银耳甜汤,滋阴润燥,美白肌肤,还有安神明目的功效。   

        八、红豆陈皮汤   

        材料:红豆、陈皮、冰糖适量。   

        做法:红豆清洗干净放入水中浸泡好后,加入适量冰糖及一小块陈皮   

        功效:红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力,增强体力。   

        九、莲子百合煲瘦肉   

        材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。   

        做法:瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。   

        功效:百合具有润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中等功效。莲子有“交心肾,厚肠胃,固精气,强禁锢,补虚损,利耳目,除寒湿”等功能。莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配,除了润燥养肺之外,还可以治疗神经衰弱,心悸,失眠等,也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。

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